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據(jù)河南本地媒體報道：汝州市紙坊鎮(zhèn)蔬菜種植面積2萬多畝，350萬公斤小蔥、93萬公斤菠菜、19123萬公斤白菜等多種蔬菜遭遇滯銷，當?shù)刂荒芟卟水a(chǎn)量的10%，剩下90%的蔬菜往常會發(fā)往省內(nèi)其它地區(qū)和省外，但當下，大量蔬菜被滯留在地里。
一、這年頭竟然連蔬菜都賣不出去了，為何會如此呢？
現(xiàn)在蔬菜多了卻并不是一件好事，不是因為人們不吃，而是想吃都不知道如何運送。那些停留在地里的蔬菜如何解決呢？直接毀掉，就算自己想吃也吃不了多少，只能丟在地里。
不僅是我國河南省、我國部分省份以及地區(qū)都是這樣的現(xiàn)象，我只能說這毀掉的可不只是錢，而是農(nóng)民們的心血。蔬菜的營養(yǎng)價值也是非常高的，而在我們的生活中蔬菜是不可缺失的。
二、怎么解決果蔬類滯銷問題呢？進行果蔬加工
果蔬加工是以新鮮的果蔬產(chǎn)品為原料，根據(jù)其理化性質(zhì)，結(jié)合果蔬自身特點，采用不同的加工方法和工藝，制成各種制品的一系列過程。經(jīng)果蔬加工所得的制品稱為果蔬加工品。
例如菠菜濃縮粉以新鮮優(yōu)質(zhì)的菠菜為原料噴霧干燥而成，呈現(xiàn)綠色至淡綠色的粉末具有濃郁的菠菜氣滋味，不僅保留了菠菜的營養(yǎng)成分，且具有附帶著色功能，產(chǎn)品粉末疏松、不易結(jié)塊。具有耐熱、耐光、穩(wěn)定性好、著色能力強、口感佳、易保存等特點?？蓱?yīng)用于烘焙、油炸面制品、冷凍食品、固體飲料、壓片糖果等領(lǐng)域。
你有大量滯銷的果蔬嗎？不要讓他們浪費！相反，嘗試將它們深加工成增值產(chǎn)品。深加工是將原材料轉(zhuǎn)化為更有價值和更有用的產(chǎn)品的過程，讓您充分利用剩余的農(nóng)產(chǎn)品。
三、果品蔬菜深加工的意義
果蔬加工能使果蔬達到保存、經(jīng)久不壞、隨時取用的目的。在加工處理中要最大限度的保存其營養(yǎng)成分，改進食用價值，使加工品的色、香、味俱佳，組織形態(tài)更趨，進一步提高果蔬加工制品的商品化水平，更利用消化吸收，便于食用、儲存和運輸，提高商品價值。
隨著果蔬加工業(yè)的發(fā)展，越來越多的果蔬制品出現(xiàn)在人們的購物車中。傳統(tǒng)的果蔬加工工藝(干制、腌制、罐裝等)，已經(jīng)不能滿足人們對高質(zhì)量和企業(yè)對高效益的要求，所以我們必須要尋找新的方法和策略來順應(yīng)時代的需要。
果蔬粉加工對原料大小沒有要求，應(yīng)用范圍廣泛，能應(yīng)用到食品加工各個領(lǐng)域，用于提高茶品的營養(yǎng)成分、改善產(chǎn)品的色澤和風味、以及豐富產(chǎn)品的品種等。
目前具有發(fā)展前景的果蔬制品有：果蔬功能性成分提取物，具有特殊功能的花色蔬菜制品，如美容蔬菜、蔬菜面條、蔬菜面包，凍干果蔬，蔬菜固體飲料，果蔬粉，糖果制品等。
四、深加工實力企業(yè)
煙臺通元共和生物科技有限公司，成立于2012年，位于山東省煙臺市福山區(qū)通元共和產(chǎn)業(yè)園區(qū)，注冊資金1000萬。公司總?cè)藬?shù)150余人，其中質(zhì)量管理人員12人，生產(chǎn)人員總數(shù)90人，技術(shù)人員 25人。擁有10萬級凈化生產(chǎn)車間2萬余㎡、研發(fā)實驗室500余㎡。
主要產(chǎn)品及業(yè)務(wù)有：原料包括各種動植物水解蛋白、藥食同源中藥提取物、動植物肽、多糖、黃酮、皂甙等生產(chǎn)及代加工；以及預(yù)包裝食品：特殊膳食、功能性食品（固體飲料、方便食品、凍干食品)的生產(chǎn)及代加工。
煙臺通元共和主要生產(chǎn)線及產(chǎn)能：2019年引進了國際高科技生產(chǎn)線，原料提取線3條，終端產(chǎn)品生產(chǎn)線共8條。
分別有小袋包裝機、多列小袋包裝機、裝瓶機、桶灌裝機等等。擁有臭氧循環(huán)清洗設(shè)備、低溫烘焙設(shè)備、分子破壁設(shè)備、分子擠壓剪切設(shè)備、微波殺菌設(shè)備、全自動高速包裝機等數(shù)多種設(shè)備，設(shè)備自動化程度高，居國內(nèi)同行業(yè)先進水平。
年可生產(chǎn)各類提取物原料6000噸，膳食營養(yǎng)粉5000噸，產(chǎn)品種類多、品種齊全，可滿足不同層次客戶對各種產(chǎn)品的需求。
五、通元共和企業(yè)深加工案例
近日某公司求購芹菜果蔬粉，以新鮮的芹菜為原料，經(jīng)過以下的加工流程加工成芹菜粉，這種100%無添加的高品質(zhì)果蔬粉用來做成芹菜蔬菜面條，不僅保留了芹菜的營養(yǎng)成分，又提高了商品價值，為公司帶來豐厚的收入來源，同時解決了果蔬滯銷的問題。
如有需求請找通元共和，煙臺通元共和生物科技有限公司企盼與您攜手，共創(chuàng)美好明天！
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